Manger au moins 5 fruits et légumes par jour , c’est un objectif bien connu au Québec depuis la campagne Défi Santé 5/30. L’importance de consommer des féculents à chaque repas est moins partagée.
Les féculents, ce sont ces aliments aimés par tous (ou presque) : le pain, les pâtes, le riz, la semoule, le maïs, les céréales, les pommes de terre, le blé, les légumineuses (lentilles, fèves, pois chiches, soja, haricots…)…
Pourquoi consommer des féculents? Selon MangerBouger, leur intérêt se situe à plusieurs niveaux :
- ils fournissent l'énergie indispensable aux muscles, organes et cerveau grâce aux glucides qu'ils contiennent ;
- ils fournissent également des protéines végétales qui, combinées, peuvent être précieuses en cas d'alimentation strictement végétarienne. Cette combinaison doit assortir un produit céréalier et un légume sec (exemples : riz/lentille ; semoule/pois chiche ; maïs/haricots rouges) ;
- ils fournissent des vitamines du groupe B ;
- ils ne contiennent pas de lipides ;
- les céréales complètes sont très riches en fibres (dont les apports sont insuffisants dans l'alimentation actuelle) ;
- ils sont satiétogènes, c'est-à-dire qu'ils permettent de lutter contre la sensation de faim.P.S. Une dernière choseAbonnez-vous au fil RSS de ce blogue afin de recevoir les billets aussitôt publiés
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